El viernes 2 de septiembre fue una fecha inolvidable para los empleados y el dueño del taller de carrocería Embassy Collision, ubicado en el 1423 Brady Blvd, en nuestra progresista ciudad de El Álamo, el futbolista local Arturo Díaz- propietario y jugador del equipo Artilleros, quién para celebrar Labor Day, les ofreció (también amigos asistentes), cena típica de su estado natal Guanajuato, misma qué fue servida por la gentil señora Juana Juárez, también nativa de Guanajuato, quién es mamá de Francisco Colorado “El Chucky”, empleado del mencionado taller y jugador de Artilleros qué militan en Primera División en Liga La Cantera ( Independiente).
El platillo consistió en Corundas y Huarachitos, especialidad de la señora Juárez, quién por tradición familiar dijo sentirse satisfecha por seguir preparando dicho manjar qué ella misma prepara con masa de maíz al vapor envueltos en hojas de carrizo y se sirven acompañados de carne de puerco o pollo con caldo de chile Colorado de acuerdo al gusto del comensal, quién a la vez incluye porciones de crema, cebolla picada y limón.
De acuerdo a la señora Juárez, éste platillo es conocido oficialmente por el nombre “Tamales de Ceniza”, lo cuál nada tiene que ver con ingredientes qué sé utilizan para su preparación, lo cuál lo hace más típico y popular en la cultura culinaria del estado de Guanajuato.
“Me gusta hacer inventos de cocina. Lo qué actualmente preparo es por herencia familiar. Hoy estoy muy contenta por haber servido está cena para los trabajadores de está empresa. Ellos sé lo merecen después de trabajar duro durante la semana”, dijo doña Juana Juárez, quién recibió felicitaciones y agradecimientos del personal y el dueño Arturo Díaz.
Cabe anotar qué Arturo Díaz en reciprocidad al arduo trabajo de su pesonal, ofreció está cena, deseándoles bienestar a cada uno de ellos.
Por igual a jugadores de su equipo Artilleros, dónde juega de mediocampista y con el que logró ganar trofeos de campeón y Campeón de Campeones en 2009 Liga Independiente Latina, pionera del fútbol soccer en el sur de Texas. (Fotos de Franco).