Juan Espinoza y su esposa Kathy
Personas de profunda fe Sobres alieron en la gastronomía, ahora ayudan a sus inquilinos
Por José I. Franco
Los estimados esposos Kathy y Juan Espinoza, en su vida de casados por 37 años, han vividos infinidad de buenas y malas experiencias, todo con la finalidad de seguir adelante ayudando al prójimo y a su familia.
Su fe les ha llevado a mantenerse adelante en su vida personal, familiar y en los negocios, ello tras haber sido intervenidos quirúrgicamente de inesperadas enfermedades. Desde hace cuatro años se jubilaron en sus actividades dentro de la rama gastronómica, cediendo en renta sus dos locales, ubicados en “Government Hill Historical District” del sector militar Fort Sam Houston, en North New Braunfels Avenue, donde se localizan sus propiedades que anteriormente llevaron la razón social de “Johnny’s Mexican Restaurant” y “Johnny’s Seafood Restaurant”. Ahora respectivamente con la razón social “Taquería Mi Chapala Jalisco” (1808 North New Braunfels Ave.), y “Ma’Harpens BBQ Restaurant” en el 1816 No. New Braunfels Ave. Que es un edificio histórico fincado en el año de 1924.
Juan Espinoza, tras su recuperación a pesar de seguir cumpliendo con su habitual programa de actividades personales y de medicamentos, ha tenido a bien seguir ayudando al prójimo, recientemente sufrió la irreparable perdido de su buen amigo Manuel De La Rosa (cofundador y presidente de Liga de Fútbol Latina de San Antonio), quien paso a mejor vida. Espinoza, en parte estuvo a su cuidado hasta las últimas horas de su existencia (por igual continua brindando ayuda en todo lo que este a su alcance a la familia De La Rosa).
Así como ahora con sus inquilinos, que por ordenamiento del condado de Bexar y el municipio de San Antonio, por situaciones para controlar la epidemia Covid-19, lamentablemente se han vistos forzados a solamente preparar alimentos en órdenes para llevar.
A la fecha Espinoza, no ha tenido respuesta de ambos inquilinos, sobre arreglos de como pagaran sus respectivas rentas. Sin embargo él dijo a La Prensa de Texas, que seguirá esperando respuesta y abierto al dialogo, para llegar a un acuerdo del sistema de pagos que ambos le tendrán que rendir.
“Siguiendo con lo ordenado por las autoridades, estamos dispuestos a respaldar los reglamentos. Sin embargo, espero que inquilinos, respondan sobre cómo vamos a continuar con respecto al pago de rentas vencidas y lo que está por delante. Ellos tienen responsabilidades económicas y por igual nosotros, pero estoy de acuerdo de poder llegar a buenos acuerdos, y seguir adelante hasta que todo vuelva a la normalidad”, apuntó Espinoza.
Juan Espinoza, nativo de la ciudad de León, estado de Guanajuato, México, y su esposa Kathy, nativa de San Antonio, Texas, desde 1975 al 2016, estuvieron al frente de ambos restaurantes, él en ocasiones como cocinero (además de ser la fuente principal surtiendo las necesidades prioritarias de ambos restaurantes), y ella en la administración y promociones de beneficio comunitario.
Juan Espinoza, dio crédito al éxito de sus negocios, a la gran ayuda de su fino personal, así como de sus hijos Juan Espinoza Jr., y Jennifer Espinoza (ambos de su primer matrimonio). Y de Miguel, Tomás y Juan Diego Espinoza (de su segundo matrimonio), sin descartar a su gran amigo Gabriel Navarrete, a quien conoció jugando fútbol infantil, y quien desde adolecente a mayor de edad, fue parte de la familia ayudándoles en las diversas actividades que compone la gastronomía y el deporte del fútbol soccer.
Las metas de Juan Espinoza, para salir adelante fue basada por su fe cristiana, entrando a una nueva fase dentro de la rama gastronómica, en la que se inició bajo una gran oportunidad, tras adquirir el primer restaurante que compro a dueña de origen oriental (1975), cuando él se dedicaba a la rama de la construcción. “Desde entonces con la ayuda de Dios pudimos salir adelante”, enfatizó Espinoza.
Con el paso del tiempo él como buen aficionado del balompié mexicano, fundó el club Monterrey San Antonio, equipo que con el paso del tiempo le dio emotivas satisfacciones, ganando campeonatos en la Liga Latina, la cual posteriormente estuvo presidiendo en ausencia de Manuel De La Rosa. Durante sus años dedicados al deporte del fútbol soccer en Liga Latina, Espinoza, fue reconocido por La Prensa de San Antonio y sus propietarios los esposos Amelia J. Durán (Millie), Tino Durán Sr. Con quienes compartió el éxito de campeonatos copatrocinados con ellos que excelentemente compartieron donativos económicos para ser entregados a los equipos que resultaron campeones de grandes finales.
A ello posteriormente se sumó intercambio comercial, entre La Prensa de San Antonio y los restaurantes Johnny’s Mexican Restaurant y Johnny’s Seafood Restaurant. “Respecto al fútbol, los reconocimientos recibidos, fueron basados dependiendo del buen trato que se le dio a los equipos. La gente (afición, directivos y jugadores), reconocieron el trabajo bien hecho. Con mi equipo Monterrey FC, tuve excelentes satisfacciones durante las 24 temporadas que lo dirigí y patrocine”, dijo Juan Espinoza, conocido en el balompié local, por el nombre de Johnny y el apodo de “El Lobo Espinoza”.
En su labor filantrópica los esposos Espinoza, han tenido el honor de recibir reconocimientos como parroquianos ejemplares en St. Patrick’s Catholic Church, donde desde 1985 al 2020 se han distinguido por su misión de servir al prójimo. Así como de haber sido elegidos en tres ocasiones para presidir el tradicional Festival de St. Patrick’s Catholic Church. Juan Espinoza, concluyó indicando que los milagros recibidos por sus recuperaciones, fue su fe en ordenar la creación de un mural (mosaico al relieve), religioso realizado por el artista y pintor De La O, mismo que hace cuatro años le llevo dos meses para finalizarlo en la pared (de Taquería Mi Chapala Jalisco), que enfrenta la avenida New Braunfels, el cual fue dedicado a la Virgen de San Juan de los Lagos y la Patrona de América, la santísima Virgen de Guadalupe. En las fotos aparecen: Juan Espinoza a un lado del mural dedicado a la Virgen de San Juan de los Lagos y Santísima Virgen de Guadalupe. Juan y Kathy Espinoza, en el año 2008, cuando presidieron el patronato del festival St. Patrick’s Catholic Church. Los edificios de Ma’Harpers BBQ Restaurant y Taquería Mi Chapala Jalisco. (Fotos por Franco).
